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小時(shí)候的zui愛「香蔥肉松面包卷」咸香美味,好吃得不得了~

作者:河北新東方烹飪技工學(xué)校時(shí)間:2024/04/06閱讀:2795

童年回憶來了!!
這是多少人小時(shí)候的夢(mèng)中情包
香蔥、肉松、火腿腸、沙拉醬
這樣的搭配怎么能不好吃!
面包體口感是Q韌的~
其實(shí)做法并不難!感興趣一起學(xué)吧~

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香蔥肉松面包卷
食材:
雞蛋60g/5個(gè),玉米油50g,牛奶60g,低筋面粉60g,幼砂糖55g,白醋3g,蔥/肉松/香腸粒/沙拉醬適量
操作流程
-step1-
先將蛋清蛋黃分離好備用。

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-step2-
玉米油倒入盆中并加入低筋面粉,攪拌均勻既可,不要過度攪拌。

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-step3-
加入蛋黃和牛奶,攪拌均勻既可,不要過度攪拌。

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-step4-
蛋清加入3分之1的幼砂糖和白醋

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-step5-
打發(fā)至魚眼大泡泡加入3分之2的糖

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-step6-
打發(fā)至中性發(fā)泡,提起打蛋頭有小彎鉤即可

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-step7-
將蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均勻

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-step8-
將面糊倒入烤盤中,可以用刮板將他們刮平,然后輕震烤盤,震出大氣泡。表面撒上蔥花、肉松和香腸粒

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-step8-
中層上下火180度,烘烤20分鐘左右,具體可以看上色情況,如果不確定熟沒熟,可以將烤盤拉出來一點(diǎn)點(diǎn),用手輕輕按一下表面(注意別燙到)如果有明細(xì)沙沙的聲音,那就是還沒完全熟透,需要繼續(xù)烘烤。

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-step9-
出爐后輕震烤盤,震出熱氣,然后將蛋糕取出,放在晾網(wǎng)上放涼(注意別燙到),放涼的過程中我們拿一張油紙?zhí)撋w在蛋糕表面,防止蛋糕風(fēng)干。

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-step10-
稍微修掉邊角,在蛋糕表面涂上適量沙拉醬,撒上肉松,喜歡肉松的可以多撒一點(diǎn),但是要注意,撒太多可能不好卷喲~

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-step11-

將蛋糕卷起,定型10分鐘就可以切開啦~

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