石家莊新東方烹飪學(xué)校

課程6大特色

8大菜系教學(xué)

金領(lǐng)大廚課程還包括:

【基本功】:認(rèn)識(shí)各式調(diào)味品、器皿、灶臺(tái)流程、案板流程、菜肴味型,掌握上漿、掛糊、勾芡等技術(shù)、 進(jìn)行刀法、翻鍋等基本功的訓(xùn)練。

【食品雕刻】:傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。

【藝術(shù)拼盤】:流行冷菜的制作,象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等。

【綜合部分】:傳授鹵菜、涼菜制作、以及醬鹵烤鴨、各式火鍋、干鍋、鐵板燒、 風(fēng)味小吃的制作。

【拓展部分】:對(duì)于時(shí)尚西餐、中西式面點(diǎn)進(jìn)行部分學(xué)習(xí)。

八大菜系系統(tǒng)學(xué)習(xí)

分階段學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系,課程包含酒店流行菜,傳統(tǒng)菜肴,宮廷菜肴,藥膳,意境菜,融合創(chuàng)新菜肴、特殊器皿菜肴等。

學(xué)生作品展示

舌尖上的新東方,跳動(dòng)你的味蕾

合作企業(yè)展示

河北新東方烹飪技工學(xué)校培養(yǎng)高技能型人才

特色班、產(chǎn)教融合班火熱招生進(jìn)行中

特色班、文化素養(yǎng)+職業(yè)技能

產(chǎn)教融合班