石家莊新東方烹飪學(xué)校

課程6大特色

8大菜系教學(xué)

金領(lǐng)大廚課程還包括:

【基本功】:認識各式調味品、器皿、灶臺流程、案板流程、菜肴味型,掌握上漿、掛糊、勾芡等技術(shù)、 進(jìn)行刀法、翻鍋等基本功的訓練。

【食品雕刻】:傳授展臺設計、花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等。

【藝術(shù)拼盤(pán)】:流行冷菜的制作,象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤(pán)等。

【綜合部分】:傳授鹵菜、涼菜制作、以及醬鹵烤鴨、各式火鍋、干鍋、鐵板燒、 風(fēng)味小吃的制作。

【拓展部分】:對于時(shí)尚西餐、中西式面點(diǎn)進(jìn)行部分學(xué)習。

八大菜系系統學(xué)習

分階段學(xué)習中國傳統八大菜系,課程包含酒店流行菜,傳統菜肴,宮廷菜肴,藥膳,意境菜,融合創(chuàng )新菜肴、特殊器皿菜肴等。

學(xué)生作品展示

舌尖上的新東方,跳動(dòng)你的味蕾

合作企業(yè)展示

河北新東方烹飪技工學(xué)校培養高技能型人才

升學(xué)班、校企合作班火熱招生進(jìn)行中

升學(xué)班、文化素養+職業(yè)技能

校企定向班