如果你每天都要切幾十個洋蔥，你不會想浪費時間吧？你得有地去做。而且，如果你是一個餐廳廚師，你不需要快速和，而且需要你的洋蔥塊盡可能統(tǒng)一。
無論你是打算在餐館或其他餐飲服務行業(yè)做飯，還是只想擁有更好的家庭廚師刀法，你都可以像人士一樣學會切洋蔥。你會發(fā)現(xiàn)菜譜中的洋蔥比其他任何蔬菜都多。在這里，你將學習如何在簡單幾刀下，把洋蔥切割成一個統(tǒng)一的小塊。
你需要的是一把非常鋒利的廚師刀。如果你有一把鈍刀，那就忘了快速均勻地切洋蔥吧。了解更多關于菜刀，包括廚師刀，在這里。
在你開始切洋蔥之前，你需要能夠識別根端和蒂端（花端）。當然，根端是向下生長到土壤中的部分。蒂端是洋蔥莖長出來的部分。事實上，如果你把洋蔥留得足夠長，它可能會從花端長出一根綠色的莖。下面的圖片將有助于識別這兩個部分。然后，您可以按照下面列出的步驟進行操作。
現(xiàn)在，讓我們看看下面切洋蔥的步驟。
1、把洋蔥從花的一端到根的一端切成兩半，在洋蔥的兩半上留下一部分根。這將給你一個平坦的表面工作。
2、把花的末端切掉。
3、從切好的洋蔥邊開始，去掉洋蔥皮。用刀口在皮膚下爬起來可能會有幫助。
4、一次切半個洋蔥，從切花端的邊緣開始，向根部水平切兩到三刀（甚至四刀），小心不要把根部都切下來。
5、在上面的洋蔥上做兩到三個垂直的切口。你把洋蔥切成了棋盤狀。你切的越多，小方塊就越小。根需要完整，這了所有的層和削減在一起。
6、把一半洋蔥的平的一面放在你的砧板邊上，把洋蔥切成均勻的薄片。當你這樣做的時候，你已經(jīng)在洋蔥上做了垂直和水平的切片，切片會分成相當均勻的碎片。
