烹飪專業(yè)大部分是不學文化課程的，除了大學和中專的廚師專業(yè)按規(guī)定要學文化課，其他都不學，因為烹飪技能專業(yè)是技術專業(yè)。
如果是中專和大學烹飪專業(yè)就要學習文化課，因為很多都是初中生在讀的烹飪專業(yè)，所以學校也會開設相應的文化課程，和高校的課程進度統(tǒng)一，除此之外，還有很多烹飪的專業(yè)課需要學習，比如營養(yǎng)學基礎、食品衛(wèi)生學、中國飲食保健學、餐飲企業(yè)管理等。
根據本科專業(yè)目錄，烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)屬于工學門類下設專業(yè)。根據新高考省份選科要求，報考烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)大部分學校選考科目要求為不限；在傳統(tǒng)高考地區(qū)（老高考文理科），根據高校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)招生計劃安排，即有文科招生計劃，又有理科招生計劃。因此烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū)，無論考生是文科還是理科都可以報考；在新高考地區(qū)，考生選科情況達到專業(yè)選科要求方可報考。
