秋日·美拉德
夏天多巴胺
秋天美拉德
秋色宜人
近期刮起了一股
"夏天多巴胺秋天美拉德"的熱潮
如果你今年夏天沒嘗試過多巴胺
那今年秋天一定要來河北新東方
體驗(yàn)一下'美拉德'系列美食
01、美拉德風(fēng)
美拉德反應(yīng)原指食物在烹制過程中，隨著溫度升高，產(chǎn)生的顏色變化和風(fēng)味的增加。
美拉德風(fēng)則以棕色、褐色、焦糖色為主色調(diào)，讓人看見就能聯(lián)想到秋日里的溫暖愉悅，可以激發(fā)香甜美味的味蕾聯(lián)想。
各大烘焙都開始使用「美拉德」配色方式推出新品啦~快來河北新東方一起打開思路，探尋烘焙新“食”尚！
02、烘焙面包
面包是美拉德風(fēng)的代表性作品，勾勒出滿滿秋日氣息。焦糖色的外表配合軟綿扎實(shí)的內(nèi)里，每一口都幸福感十足！
巧克力在美拉德風(fēng)中不可少，它的濃醇絲滑搭配上慕斯的清爽細(xì)膩，多重風(fēng)味在口腔中擴(kuò)散。是收放自如的輕熟感，契合秋日氛圍。
04、蛋糕甜品
蛋糕總能傳遞簡單純粹的快樂。蓬松綿軟的質(zhì)感、濃厚的奶香與層次豐富的裝點(diǎn)烘托秋季氛圍感，牢牢抓住大家的目光。
這波美拉德風(fēng)，不體現(xiàn)在顏色搭配上，還可把南瓜、栗子、柿子、紅薯等自帶“暖色調(diào)”的食物，融入秋季烘焙新品，打造應(yīng)季流量爆款！
多層次、多風(fēng)味、疊加搭配的美拉德風(fēng)，從食品出走時(shí)尚，再掀美食風(fēng)潮，于飲品界也有一席之地。
秋日&美拉德
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