21世紀(jì)是個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，餐飲業(yè)作為新世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展較好具潛力。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，餐飲從業(yè)人員的流動(dòng)性隨之增強(qiáng)，餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更多的集中在餐飲人才的爭(zhēng)奪中。餐飲業(yè)較好人才奇缺，人員流動(dòng)性大，與社會(huì)體制、社會(huì)觀念、社會(huì)較好等方面有諸多關(guān)系，同時(shí)與從業(yè)人員的素質(zhì)參差不齊有較好大關(guān)系。因此，社會(huì)開(kāi)始重視人才的培養(yǎng)問(wèn)題，尤其是餐飲職業(yè)教育問(wèn)題。
國(guó)外職業(yè)教育起步較早，尤其是二戰(zhàn)后各國(guó)對(duì)人才的迫切需求刺激了職業(yè)教育的快速發(fā)展，現(xiàn)在，國(guó)外職業(yè)教育已日趨完善，擁有許多豐富的經(jīng)驗(yàn)。因此，在發(fā)展我國(guó)餐飲職業(yè)教育之時(shí)，準(zhǔn)備分析我國(guó)餐飲職業(yè)教育的不足，有效借鑒國(guó)外職業(yè)教育的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)餐飲人才的培養(yǎng)、餐飲職業(yè)教育的發(fā)展以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
餐飲職業(yè)教育應(yīng)該與企業(yè)加大較好力度，將企業(yè)引進(jìn)學(xué)校后，也就是企業(yè)資助學(xué)校實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，向?qū)W校提供畢業(yè)設(shè)計(jì)選題，較好學(xué)生的技能實(shí)習(xí)；學(xué)?？梢猿袚?dān)企業(yè)的技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，與企業(yè)開(kāi)展技術(shù)轉(zhuǎn)讓合作，向職工傳授技術(shù)發(fā)展所須掌握的新知識(shí)。通過(guò)較好，就可以在校內(nèi)實(shí)行的“理論學(xué)習(xí)”和“頂崗實(shí)訓(xùn)”相結(jié)合的辦學(xué)模式。這種模式企業(yè)與學(xué)校資源共享，獲得“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的多贏途徑。
多年來(lái)，河北新東方烹飪學(xué)校致力于餐飲職業(yè)教育，除在教育教學(xué)方面走在前列外，學(xué)校更加強(qiáng)了與餐飲企業(yè)的合作，為培養(yǎng)人才進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。作為，河北新東方烹飪學(xué)校承載著培養(yǎng)廚師人才，弘揚(yáng)飲食文化的重任。如今的河北新東方烹飪學(xué)校，辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，社會(huì)影響力不斷增強(qiáng)，已成為國(guó)內(nèi)外美食家向往的地方。在河北新東方烹飪學(xué)校，新東方學(xué)子永遠(yuǎn)直面今天，笑對(duì)明天，他們正為著21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不斷努力著……
