買回家的面包，需要盡快食用完
但是有時(shí)候買多了，吃不完
想著放進(jìn)冰箱里吧
這樣也許可以保鮮
可是
再拿出來的時(shí)候
就硬了、渣了、然后只能扔了....
那么，問題來了
吃不完的面包究竟該如何保存呢？
想很多開店的老板
經(jīng)常會(huì)被顧客問到這樣的問題
每天一一解釋太麻煩？
那就跟隨小編一起來看看
面包保存的知識(shí)點(diǎn)吧！
敲黑板！
面包為什么保質(zhì)期會(huì)短？
相對(duì)于大部分餅干和蛋糕來說，面包的保質(zhì)期是短的。面包的變質(zhì)，一般是變硬變粗糙、發(fā)霉、餡料腐壞等，往往常見的原因就是個(gè)：變硬變粗糙導(dǎo)致口感變差。而引起這一變化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反應(yīng)從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時(shí)候，老化反應(yīng)會(huì)大大加速。所以，只要有可能，面包在室溫下保存佳。（但是有一些面包，如冷加工的調(diào)理面包、加了易變質(zhì)的水果、淡奶油的面包，為了延長(zhǎng)保存期，有時(shí)候只能以犧牲口感為代價(jià)，將面包冷藏保存了。）
剛出爐的面包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時(shí)候，放進(jìn)大號(hào)保鮮袋。將保鮮袋的口扎起來，放在室溫下即可。
面包究竟如何保存呢？
其實(shí)，面包保存時(shí)是不冷藏的，因?yàn)楸淅洳氐臏囟日檬堑矸劾匣俣瓤斓臏囟葞А?/p>
而冷凍保存因?yàn)閷⑺謨鲎×?，能保存更長(zhǎng)時(shí)間。需要注意的是，盡量在面包還新鮮的時(shí)候就冷凍，這樣才能鎖住美味。大部分的面包冷凍保存能保質(zhì)3~4周時(shí)間。
但是，如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等，買回家又不馬上吃的，好放入冰箱冷藏，且在1天內(nèi)食用完畢。
01、調(diào)理面包
如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包。保質(zhì)期：1天
丹麥面包
如牛角面包、丹麥葡萄卷。保質(zhì)期：3-5天
02、含餡面包、含餡土司
如豆沙卷面包、火腿奶酪土司。保質(zhì)期：2-3天或1天
一般甜面包、土司面包(不含餡)
如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包。保質(zhì)期：2-3天
03、法棍：切片以后用保鮮膜密封包好。
小面包：可以一個(gè)個(gè)用保鮮袋密封包好。
冷凍面包如何解凍食用？
1、可以自然解凍后，用烤箱回爐烤幾分鐘。
2、沒有時(shí)間自然解凍時(shí)，可以用微波爐先解凍10秒鐘，再用烤箱加熱。
3、法棍、貝果等在烤之前噴點(diǎn)水霧，烤出來的面包會(huì)更加濕潤(rùn)好吃哦。
4、下次再吃的時(shí)候，切片的面包復(fù)烤后，可以自行裝飾各種水果和餡料。
