中式點(diǎn)心，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。漢代《說(shuō)文解字》就有“糕”字；唐代的食俗，人們把早晨吃的糕餅稱為“點(diǎn)心”?？梢?jiàn)，中式點(diǎn)心從古代起，就已經(jīng)有跡可循。
華夏幾千年的歲月中，給傳統(tǒng)糕點(diǎn)賦予了不一樣的感情，如果把西式點(diǎn)心比作歐洲的，那么中式點(diǎn)心則代表了東方的婉約?，F(xiàn)在就讓我們一起欣賞我校中式面點(diǎn)老師研發(fā)的中式酥點(diǎn)作品吧~
雪白的面粉在老師靈巧的雙手中仿佛有了生命一般，變成了栩栩如生、充滿創(chuàng)新思維的各式點(diǎn)心。
造型美觀、色澤艷麗、匠心獨(dú)具、“色香味”俱全，老師制作的中式點(diǎn)心，既讓人賞心悅目、垂涎欲滴，又展示了中式面點(diǎn)的魅力，每件作品印了我校老師的匠心和精湛的技藝。
人的傳統(tǒng)美食講究著食物的精致，講究著食物的顏色，也正是這種講究，賦予了它們獨(dú)特的氣質(zhì)和意義。
中式面點(diǎn)師產(chǎn)生的背景
面點(diǎn)制作技術(shù)是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng)，藝術(shù)性高的技術(shù)，對(duì)于日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，面點(diǎn)創(chuàng)新是其中一個(gè)很重要的內(nèi)容。因?yàn)槊纥c(diǎn)創(chuàng)新不可以為飯店、賓館、酒店穩(wěn)定客源帶來(lái)利潤(rùn)，而且可以讓企業(yè)在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
中式面點(diǎn)師是什么
中式面點(diǎn)師是運(yùn)用傳統(tǒng)和現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有風(fēng)味的面食或小吃的人員。
中式面點(diǎn)師職業(yè)前景
無(wú)論是早餐時(shí)吃到的饅頭、小籠包、水餃、生煎等，還是午后的甜點(diǎn)馬蹄糕、南瓜餅、炸芋角等，亦或是作為夜宵的各種面條、養(yǎng)生粥等，中式面點(diǎn)在餐飲的舞臺(tái)上扮演著非常重要的角色。
市場(chǎng)對(duì)于中式面點(diǎn)師人才的緊缺，這就給中式面點(diǎn)師提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，讓中式面點(diǎn)師的工資也越來(lái)越高。
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