很多對(duì)烘焙感興趣的小伙伴們
說自從愛上烘焙
就想做私房開店
但也深知需要學(xué)習(xí)
看到附近的烘焙店學(xué)徒
心里癢癢的但又害怕未知數(shù)
“工作環(huán)境會(huì)很差嗎？”
“對(duì)能力和知識(shí)有什么要求呢？”
“有相應(yīng)的工作或補(bǔ)貼？一般有多少？”
“能否切實(shí)地學(xué)到烘焙有關(guān)的知識(shí)和技巧？”
“做一些看似不相關(guān)的工作，這真的值得嗎？”
那么
當(dāng)學(xué)徒到底是一種什么樣的體驗(yàn)？
我們收集了一些過來人的經(jīng)驗(yàn)
也許他們的故事能給你一些參考
手疼
兩個(gè)字：手疼。洗東西洗的
能學(xué)到東西，真心累！
我干學(xué)徒2000，不包吃不包住，每天工作8小時(shí)，一直是站著工作，低著頭揉著面團(tuán)，討厭的是一些老員工對(duì)我指手畫腳，明明不是我做的活也要塞給我做，累！不過慶幸老師傅愿意教，這些辛苦換來的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)我覺得值呀！
越來越EMO
上班沒正經(jīng)事的同事、站到腳腫的上班時(shí)間、每天打雜、整天瞎忙、挨罵還學(xué)不到東西、想偷個(gè)師就支開你，心累。
理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感！
一開始是想著當(dāng)學(xué)徒可以又可以學(xué)習(xí)，但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。工資一個(gè)月才1200，日常工作就是不斷的被指揮來指揮去，大多數(shù)時(shí)間都在打雜、洗洗刷刷，做了一個(gè)月做不下去了，回來感覺也沒學(xué)到什么。
在他們之中有人學(xué)到東西了，有人沒有
當(dāng)學(xué)徒不是一件容易的事
找到一家適合的門店和好的師傅更不容易
如果你有時(shí)間
選擇一家正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)
才是你應(yīng)該做的選擇
所以
到學(xué)校學(xué)習(xí)的這幾大
你須要知道
一：學(xué)習(xí)目的明確
西點(diǎn)店的主要目的是什么？是盈利。作為學(xué)徒，你需要為公司帶來效益，你是去工作的。對(duì)于學(xué)徒，你的要工作是打雜，幫師傅打下手。
學(xué)校的主要目的是什么？培養(yǎng)學(xué)生成為高素質(zhì)的烘焙人才。作為學(xué)員，你需要的是接受學(xué)校給你帶來的正規(guī)教育和技術(shù)培訓(xùn)。河北新東方烹飪技工學(xué)校本著以學(xué)生為本的態(tài)度，根據(jù)市場(chǎng)新行情設(shè)置了一套系統(tǒng)的授課內(nèi)容并實(shí)時(shí)更新，讓你學(xué)到系統(tǒng)的西點(diǎn)知識(shí)。
二：學(xué)習(xí)高
在西點(diǎn)店學(xué)習(xí)，師傅需要“有時(shí)間”“有心情”才能教授你一些知識(shí)與技術(shù)，并且工作也不會(huì)允許你有單獨(dú)練習(xí)的時(shí)間和機(jī)會(huì)。很多學(xué)徒在店里工作了大半年，能獨(dú)自做出的產(chǎn)品。
在學(xué)校學(xué)習(xí)，老師更、細(xì)心，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。以我校為例，老師們會(huì)示范演練，全部小班授課，在短時(shí)間內(nèi)，學(xué)員就能輕松掌握西點(diǎn)技術(shù)。
三：學(xué)習(xí)環(huán)境好
在正規(guī)的烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)，所接觸的學(xué)習(xí)設(shè)備和學(xué)習(xí)人群都是不一樣的。我校使用的是進(jìn)口設(shè)備。一起學(xué)習(xí)的同學(xué)們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學(xué)習(xí)技能的目標(biāo)而來，和魚龍混雜的人群相比，當(dāng)你全身心的在一個(gè)特定環(huán)境內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)的時(shí)候，掌握的速度也比在外面一心二用來的快。
四：創(chuàng)業(yè)知識(shí)了解
西點(diǎn)學(xué)徒在西點(diǎn)店里學(xué)不到真正有用的開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，諸如原料采購(gòu)和設(shè)備選購(gòu)這些核心問題，了解到的也只是皮毛。要知道店長(zhǎng)也要做生意，會(huì)放任一個(gè)可能成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的人。
在學(xué)校就不同了，教你技術(shù)，更教你開店創(chuàng)業(yè)。每周設(shè)置有專門的營(yíng)銷課程，店鋪選址、開店、管理和營(yíng)銷都能學(xué)到。
對(duì)比“低”投入“低”回報(bào)
更多的人愿意選擇“高”投入“高”收益！
畢竟時(shí)間就是
在前期投入時(shí)間的同時(shí)
還要關(guān)注學(xué)習(xí)
以及后期收入回報(bào)等諸多因素
在這些諸多因素的考量下
選擇的學(xué)校顯然更明智
如果內(nèi)心還是沒底
歡迎到河北新東方實(shí)地考察！
