如果說(shuō)春天是一個(gè)清新浪漫的季節(jié)，那么夏天就是一個(gè)熱烈瘋狂的季節(jié)，隨著五一小長(zhǎng)假的結(jié)束，氣溫的持續(xù)飆升意味著夏天即將來(lái)臨，氣溫在上升，餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)出蒸蒸日上的景象。
夏季創(chuàng)業(yè)選餐飲
如果想要在夏天入局餐飲行業(yè)，讓夏季變成旺季，應(yīng)該選擇哪些餐飲品類呢？
01、燒烤
燒烤是城市夜生活不可少的一個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)城市都有自己的燒烤區(qū)，尤其在夏天，每天交通晚高峰過(guò)后，都在自家門前的人行道上，擺桌子放凳子，熱熱鬧鬧的大排檔就此拉開序幕。
由于食材成本較低，消費(fèi)頻次和客單價(jià)都比較高，還能夠帶動(dòng)酒水、飲料和涼菜的消費(fèi)，可堂食可外賣。因此，夏天做燒烤是的品類。
02、炸雞
夏天有燒烤，也要有炸雞，炸雞和燒烤是夏天zui火的餐飲創(chuàng)業(yè)品類之一。啤酒配炸雞，這個(gè)夏天才算圓滿。炸雞作為新式快餐品類，投入少、利潤(rùn)高，簡(jiǎn)單易操作，兩人就可以開一家中式炸雞或韓式炸雞店。
03、小龍蝦
小龍蝦生意，單品即爆品。在夏季，小龍蝦深受顧客喜愛(ài)，消費(fèi)頻次高，客單價(jià)高，利潤(rùn)大，小龍蝦制作簡(jiǎn)單，兩三人即可開店，同樣也可帶動(dòng)店內(nèi)飲料酒水和其他菜品的銷售，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單。
04、鹵水
夏天天氣炎熱，人們喜歡晚上買幾個(gè)涼菜帶回家，吃起來(lái)爽口退熱，也不用費(fèi)心自己準(zhǔn)備。涼菜，同樣是夏季寵兒。
開鹵菜館同樣投資低回報(bào)高。費(fèi)用主要是食材費(fèi)用和學(xué)習(xí)費(fèi)用。批發(fā)市場(chǎng)食材進(jìn)貨價(jià)格便宜，學(xué)校學(xué)習(xí)鹵菜時(shí)間短、成本低。掌握技術(shù)后，甚至不需要門店，就能開一輛小推車。
05、冷鍋串串
擼串的快樂(lè)相信沒(méi)人可以抗拒，麻辣鮮香的口味，在夏天里搭配冷飲，快樂(lè)翻倍。學(xué)習(xí)冷鍋串串技術(shù)也比較快，3-7天就可以學(xué)會(huì)，學(xué)成之后就可以創(chuàng)業(yè)，投入成本小。
很多人會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)，夏季開店是一把雙刃劍，很多“夏季特色”的餐飲店過(guò)季后很容易逐漸萎縮，趨于平淡，淡季旺季收入差別大。實(shí)際上，很多餐飲店店主是依靠夏季這段時(shí)間，就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全年的營(yíng)收，而淡季往往也是很多其他餐飲品類的淡季。
小吃創(chuàng)業(yè)教學(xué)環(huán)境
想學(xué)習(xí)上述技術(shù)可以來(lái)河北新東方。教師教學(xué)，學(xué)校提供食材，自己動(dòng)手練習(xí)，學(xué)習(xí)結(jié)束后學(xué)校會(huì)提供創(chuàng)業(yè)幫扶，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。很多從河北新東方畢業(yè)的學(xué)生，都已經(jīng)順利創(chuàng)業(yè)，而且把自己的事業(yè)做得紅紅火火。
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