如果你正打算創(chuàng)業(yè),這一篇一定不要錯過!
我們根據烘焙職業(yè)信息網公布的行業(yè)調查數據。
從烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點、烘焙創(chuàng)業(yè)主營產品特點、烘焙店鋪經營情況、創(chuàng)業(yè)店主的工作與生活現狀4個方面,以大數據為基礎淺析了2021烘焙行業(yè)現狀。
烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點
創(chuàng)業(yè)者年齡集中在21-40歲
(創(chuàng)業(yè)店主的年齡分布情況)
31-40歲年齡段的店主中,擁有實體店、工作室、私房三類店鋪的人數比例,均21-30歲年齡段。
(不同年齡段店主,當前的創(chuàng)業(yè)形式)
可見,31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創(chuàng)業(yè)主力軍,而21-30歲年齡段店主,作為烘焙行業(yè)的新生力量,經驗還在積累中,未來潛力比較大。
私房創(chuàng)業(yè)以女性為主
(烘焙創(chuàng)業(yè)店主的性別情況)
私房創(chuàng)業(yè)形式更被女性創(chuàng)業(yè)者喜愛,而男性創(chuàng)業(yè)者偏愛工作室創(chuàng)業(yè)的形式。
0起步創(chuàng)業(yè)者逐漸增多
(不同從業(yè)年的店主,創(chuàng)業(yè)年情況)
(橫行:從業(yè)年,縱列:創(chuàng)業(yè)年)
通過遞增的數字,可以看出,烘焙市場的創(chuàng)業(yè)者中,烘焙從業(yè)0經驗起步創(chuàng)業(yè)的比率,在逐漸,可見烘焙創(chuàng)業(yè)的門檻逐步降低,更多人具有應對0經驗烘焙創(chuàng)業(yè)風險的能力。
烘焙創(chuàng)業(yè)產品特點
蛋糕、餅干類產品更
在統(tǒng)計的所有店鋪數據中,81.5的店鋪主營產品中有蛋糕類,64.2的店鋪有餅干類。
面包類產品在位,被45.7的店鋪作為主營產品,在快節(jié)奏的工作生活中,人們日常主食變得多樣化,面包類產品的潛力巨大。
(統(tǒng)計店鋪中,擁有某類主營產品的店鋪比例)
蛋糕是私房幾乎備的產品
據數據顯示,參加統(tǒng)計的所有私房網店,99把蛋糕當作了主營產品。
這一數據體現了蛋糕產品的度,也體現了在個人產能有的私房網店,蛋糕類產品能帶給店主普遍非常高的投入。
(不同類型店鋪,擁有某類主營產品的店鋪比例)
烘焙創(chuàng)業(yè)經營情況
50左右店主,年營業(yè)額在30萬以上
根據店主提供的年營業(yè)額數據,年營業(yè)額在30-100萬元多,占28.4;其次是5-30萬元,占25.9;100-500萬元占16;其余29.6為少于5萬元和超過500萬元的。
(創(chuàng)業(yè)店主,店鋪年營業(yè)額總體情況)
參加數據統(tǒng)計的店主中,全職創(chuàng)業(yè)店主中,51.5年營業(yè)額超過30萬,27超過500萬,可見烘焙創(chuàng)業(yè)整體經營情況較好,而且有很大的發(fā)展空間。
(全職兼職店主,店鋪的年營業(yè)額情況)
烘焙創(chuàng)業(yè)店主特點
年收入在10萬元以上的店主有48.1,20萬元以上的店主有32.1,50萬元以上的有8.6,100萬元以上的有1.2。
2019年國內人均GDP約7.08萬元,人均可支配收入約3.07萬元??梢?,烘焙創(chuàng)業(yè)店主的整體收入情況,相比于整體其他行業(yè)要高一些。
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